Hi, 上一篇跟大家大概介紹Fiesta Cafeteria之後，現在要跟大家說Fiesta Cafeteria裡可以吃到什麼?
首先，要跟大家澄清一件事。並不是所有的拉丁美洲菜都是超級辣的。
雖然有世界聞名的Tabasco
以及墨西哥辣椒 (Jalapeno)
, 但其實大部分的拉丁美洲菜餚裡是不加辣的。
而在台灣吃到的墨西哥菜大部分都是走美墨料理的味道 (Tex-mex)。所謂的Tex-Mex 也就是在美國的墨西哥裔人創造的餐點，多半會加上酪梨醬，酸奶油等。舉例來說像是Fridays, Chilis等等都是屬於這類的美墨料理。
在Fiesta Cafeteria 我們希望帶來不同味道的拉丁美洲菜餚，不只侷限於美墨菜，因此不僅有大家熟悉的墨西哥起司餅，口袋餅外，更可以吃到來自宏都拉斯，祕魯，巴拉圭等不同的料理。也因此有些人會覺得跟之前在一般美墨餐廳吃到的味道有些不一樣，這個道理就好比南部粽與北部粽的味道不相同是一樣的。就看個人喜愛囉~
在價格上，更是令人意外的平價。這是因為老闆Cola希望打破大家一定要花大錢才能吃到異國料理的概念，即便是花小錢也可以嘗鮮。
既然這樣..我們就來看看在Fiesta Cafeteria裡能吃到些什麼吧?
先讓大家看看我們的菜單
哇~是不是每樣看起來都好好吃呢?! 要從哪裡開始下手呢?!
首先，向大家鄭重推薦來自遙遠國度--祕魯 (Peru) 的名菜 Ceviche (謎之音: 中南美洲哪個國家不遙遠啊?!)。
老闆Cola是秘魯人，而在秘魯，Ceviche是最最最有名的一道料理。當然老闆Cola會希望介紹給大家認識嘗鮮!
Ceviche (祕魯檸檬海鮮) 的發音很特別，【səˈvitʃe, sɛ-】--【ㄙㄟˊ。ㄅㄧ。ㄑㄧㄝˊ】
做法很特別，是利用檸檬汁或萊姆汁裡的檸檬酸經由長時間的醃製，把新鮮的魚肉或海鮮"煮"熟。非常適合搭配啤酒，在炎熱的夏天裡，相當清爽入口。
配上玉米餅 (Nacho)可以稍稍沖淡酸味，保留海鮮的甜味在口中喔!
看到色彩如此繽紛，是不是心情也跟著開朗起來呢?!
再來要介紹的是來自宏都拉斯 (Honduras) 的最受歡迎也最常見的料理-- Baleada ( 宏都拉斯豆泥起司餅)。
宏都拉斯在哪? 這可不是我們電視上常看到的 而是位於中美洲，目前為台灣22個邦交國其中之一喔。
Baleada的特色在於，將新鮮炒雞蛋，特製花豆泥，配上獨特調味的雞肉/豬肉，加上濃濃的牽絲起司。一口咬下，三重享受。 
再來就是來自墨西哥的 Tamales (墨西哥玉米粽)囉....
在中南美洲，玉米 
可是相當重要的主食，也因此衍伸出相當多有關玉米的料理。最常見的就是將新鮮玉米粒磨成粉後形成玉米粉，之後再將玉米粉揉成玉米麵糰。或是製成薄薄的餅皮 (也就是我們常見的墨西哥餅)，也可酥炸後製成玉米餅干 (Nachos)。
而Tamales 墨西哥玉米粽，就是將新鮮玉米麵糰包入特製的肉餡後，再將香蕉葉包裹後，水煮或蒸熟。也因此在食用的同時，可以吃到玉米的甜味外還有葉子的清香。而早在7000年以前，Tamales便是軍隊中常見的行進糧食。
相關玉米料理第二發!! Arepas (玉米餅漢堡)。咦?! 怎麼和我們平常吃的漢堡
不同呢?
Arepas也是由新鮮的玉米粉製成麵團後，小火將麵餅烘烤的酥酥脆脆後，在夾入特製肉餡，便製成其他地方吃不到的Arepas玉米餅漢堡囉!
Arepas在中美洲是相當常見的料理，尤其在哥倫比亞以及委內瑞拉可以說是國民美食!
再來~要跟大家介紹一下拉丁美洲人的下酒菜---Chicharron 拉丁酥炸豬肉
這道料理可是相當受歡迎的下酒菜，炸的酥酥脆脆的豬肉，相當有嚼勁。在拉丁美洲的各個國家都相當常見的國民美食，雖然每個國家的料理方式略有不同，但是共同的特色就是相當開胃，可搭配麵包，米飯，或是單吃。
好啦~跟大家介紹這麼多來自遙遠國度的特色料理，是不是很想來嚐試看看呢?!
現在不用搭24小時的飛機跑去嚐鮮，在Fiesta Cafeteria就可以嘗到這些好吃的菜色喔!!
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